Какой борщ вкуснее зеленый или обычный

Какой борщ вкуснее зеленый или обычный
и если можно рецептик
Интернету не доверяют мне нужны настоящие люди а я виду форум октивен!!

 

Я никогда не слышал а о Зеленом борще, если честно. Я всегда готовлю красный. Он получается ярче, если при варке добавить часть свеклы прям в воду и половину свеклы поджарить вместе с луком и морковкой на сковороде. И конечно же добавляю в конце томатную пасту

 

Я не буду вам описывать рецепт но самое главное где вариться борщ ! Честно у кого есть печь но не газе а на дровах то этот человек знает вкус настоящего борща

 

Я варю борщ на очаге, топлю очаг березовыми дровами. Это не влияет на вкус борща. Томление на медленном огне можно обеспечить и на современной плите, а в уходе она легче да и красивее. Хотя на сайтах встречала такие красивые и удобные дровяные печи! А вот томатную пату ради вкуса лучше заменить свежими помидорами. Обычный - это красный борщ. А зеленый? С зеленью? С брокколи? С зеленым, а не поджаренным репчатым луком? С зелеными пряными травами? Так и в обычный борщ берешь свежие продукты, я вообще прямо с грядки беру. Только зимой из погреба. А зелень сушу на зиму.

 

Да, рецепт. Порезанную свежую капусту немного обжарить на постном масле под крышкой, переворачивать. После варки мяса бульон процедить, мясо пока отложить. Бульон- по огонь, как закипит, бросить пожаренную капусту и картофель, порезанный не мелко. Или мелко покрошите, но добавите позже, Поджарить свеклу, нашинкованную на крупной терке. Без фанатизма, средне. Отдельно от свеклы поджарить морковь с луком репчатым в одной сковордке. Капуста покипит 5-7 минуты, зависит от жил её, чтоб проварились. - спустить свеклу, закипит-добавить морковь с луком и лавровый лист. Закипит, ждать 3 минуты. Проверить картофель. Отодвинуть на край, чтоб томилось, спустить зелень - укроп, петрушка или кинза по вкусу, лук зеленый, лучше щалот, он не заглушает вкус и запах борща. Покрошенное мясо спустить в общую кастрюлю или добавлять каждому к тарелку. Подавать со сметаной. Это вкратце , но рецепт у каждой хозяйки свой). И сколько чего - тоже по разному бывает.

Про помидоры забыла- я их тоже поджариваю в сковороде после свеклы и спускаю вместе с морковью и луком. Масла постного для поджарки всех овощей надо брать совсем по чуть-чуть, просто мешать почаще, чтоб не пригорали.

 

Обычный борщ вкуснее. Я думаю рецептом не удивлю: Варится бульон, мясо оставляете в бульоне. Добавляете картофеля, капусту, зажарку (лук, свекла, томаты, морковь) и борщ готов.

 

Мой любимый борьщ это капустный который готовит моя мама!!!!!!! это самый вскусный борщ который я ел!!!!!!! А попробывал я их достаточно!!!!

 

Борщ получается вкуснее, если предварительно свеклу отварить и в самом конце добавить ко всем ингридиентам как описано выше..,цвет получается насыщенный. А свеклу как правило беру длинную,не круглую. И уже как выключите,добавьте мелко рубленный зубчик чеснока.

 

Для цвета хорошо бы положить сырую, натертую свеклу в перфорированную емкость под пресс, под которую подставить какую-то посуду в, которую будет стекать сок, затем подождав какое-то время, свеклу ожарить с луком, морковью, уксусом и томатной пастой, добавить полученную массу в бульон с предварительно сверенным картофелел, после закипания довести до вкуса и добавить предварительно полученный сок, таким образом цвет будет что надо, можно еще добавить чернослив, но это на любителя

 

А я сам готовлю борщи, и скажу вам довольно неплохо получаются! Способов полно. И у каждого свой

 

Я не делаю обжарку для борща. Морковь и лук добавляю когда варю бульон . Свеклу тушу в сковороде, на малом огне, свекла практически готова, добавляю томатный сок и довожу до кипения.Затем выливаю все в кастрюлю, где уже готов картофель и в конце выкладываю капусту. немного покипит, 2-3 мин., и выключаю огонь, выдавливаю зубчик чеснока. через 15 мин можно подавать. Мои обожают такой борщ

 

люблю готовить как зеленый так и обычный красный борщ.но есть все таки красный)мой рецепт прост,но получается,как у бабушки)))готовим бульен(мясо любое,что есть в наличии),,когда он готов ложу картофель.тем временем занимаюсь овощами.морковь,свеклу,лук и капусту томлю на сковороде почти до готовности капусты,добавляю ложку-две пасты(зависит от количества порций).когда овощи готовы перекладываю их в кастрюлю с бульеном и картошкой.даю хорошенько закипеть,а потом только добавляю специи и обязательно чеснок.накрываю крышкой и на мин.огонь минимум на минут 30.иногда готовлю борщ с фасолей(у нас в семье не очень её любят),расписывать не стану(принцип тот же,только фасоль отвариваю с вечера).

 

для меня вкуснее зеленый. такой приятный вкус и цвет. существует много разных вариаций..

 

Самое главное в борще - это поджарка. Ее надо делать так. В сковороде накаляется полстакана подсолнечного масла, потом обжаривается немного лук. Туда же высыпается натертые морковь и свекла. Минут через 5 добавить томат пасту и ложку уксуса. Все это обжаривается практически до готовности и вываливается в кастрюлю где уже сварилось мясо капуста и картошка. Вариться до закипания и все. Уксус нужен чтобы свекла не потеряла цвет при обжарке а также чтобы борщ был кисленький.

 

Здесь приведены почти все рецепты борща по-московски. А вот отличие кубанского борща в следующем: свеклу кладут вначале, а не в поджарку, а капусту в самом конце. Она в борще должна похрустывать. Приятного аппетита!

 

Я очень люблю борщ. Это моё одно из самых любимых блюд.
Итак, как мы варим борщ? Сначала мы варим мясной бульон. Пробовали варить из бройлерной курицы, получилось - ужасно, но можно сварить из суповой курицы. Только смотрите, чтобы бульон был прозрачным и вкусным.
Когда мясо сварится кладём капусту. Кстати, капусту мы натираем на тёрке, если Вы не повар, который крошит, как автомат, то так быстрее. Затем, сразу же, кладём свёклу - нарезанную кружочками, так свёкла не потеряет свой цвет дольше и сразу же, как положили свёклу, кладите немножечко сухой лимонной кислоты. Не кислый борщ - это не борщ. И одновременно со свёклой кладёте картошку целиком. Лук мы кладём вместе с капустой.
Стараемся заправлять борщ сметаной, так как майонез вреден.

 

Варю самый обычный простейший борщ.Люблю на курице.Заранее отвариваю свеклу,варю штучки 3-4,чтобы была в запасе,т.к. за борщом через пару дней делаю какой-либо салат из свеклы.А так время экономлю.
Т.к. я не люблю вареную капусту ее в моем борще никогда нет.
Итак беру кастрюлю, наливаю воды и закидываю куриное мясо(это может быть просто косточка).После закипания добавляю картошку,нарезанную кубиками.В это же время на сковородке обжариваю морковь с луком и 1 мелко порезанным зубчиком чеснока.Добавляю туда же свеклу.Перемешиваю и добавляю 1-2 ложки уксуса(честно говоря не знаю сколько,т.к. ориентируюсь на глаз), и оставляю минут на 5 тушится.
После того как наш бульон с картошкой поварится минут 10-15 проверяю готовность картошки и добавляю зажарку .Даю покипеть пару минут.Добавляю приправы и жду еще пару минут.и вуаля!Готово.Конечно,самый вкусный борщ это вчерашний.Поэтому на следующий день,он еще вкуснее!Если,конечно,остается,что у меня бывает крайне редко!

 

Зеленый борщик как вы говорите это и борщем назвать нельзя... это щи! Борщ обязательно должен быть со свеклой... иначе это не борщ! Ну а рецептов дали предостаточно. Выберите и попробуйте которое вам больше понравилось... Почитал аж борща захотелось=) Вкусного борща и всем приятного аппетита! =)

 

Конечно же обычный.Он гараздо вкуснее чем зеленый, хотя смотря какой.Вообще спросите у мамы, её совет будет точно хорошим.

 

На самом деле все зависит оттого как его приготовят, бывает такое что классический борщ хуже некуда или наоборот зеленый)) лично я больше склоняюсь к зеленому,, вкус хороший( да и после синьки мне хорошо помогает)