Кубанская закуска

Ингридиенты:
2 баклажана
5 ст.л. растит.масла
1 стручок сладкого перца
4 помидора
4 зубчика чеснока
По 50 гр зелени укропа и петрушки
70 мл винного уксуса
2 ст.л. сахара
Молотый черный перец,соль по вкусу

Приготовлние:
Баклажаны вымыть,нарезать кружочками,засыпать солью на 30 минут,затем вымыть и ожать.Разогреть 3 ст.л. раст.м. и обжарить баклажаны.Перец нарезать ломтиками и обжарить на 2-х ст.л. раст.масла.Помидоры нарезать кружками,чеснок порубить,нарезать зелень.Маринад:250 мл теплой воды,сахаром,1 ст.л. соли и молотым черным перцем.Выложить в кастрюлю баклажаны,сладкий перец,помидоры слоями пересыпая слои зеленью с чесноком,залить маринадом,плотно закрыв крышкой,в холодильник,на часов 8.

 

Рецепт прочитала, взяла к себе на заметку, хочу тоже порадовать своих домашних чем-то вкусненьким. Разъясните, как жарить овощи по отдельности или можно все добавлять постепенно в один сотейник? Можно ли добавить кроме петрушки и укропа еще зелень, например базилик? Или смесь сушеных трав? Каков выход продукта ? Хватит ли мне 2 баклажан на семью из 5 человек. Я так поняла закуска получается не острая.

 

да,жарить постепенно,думаю с базиликом можно попробовать.закуска не острая.лучше бы всего удвоить,на семью из 5-ти человек)

 

ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ,я решила приготовить,добавила чуть больше чеснока.И решила увеличить порции,все очень вкусно и хорошая закуска,для шумной компании.Вся семья и друзья были довольны,просили рецептик.Можно ли по тому же рецепту приготовить кабачки ,будет ли так же вкусно?На чем лучше жарить в сковородке или сотейнике?

 

Стоящий рецепт! Не слишком острый вкус, как раз то, что надо. Содержащие клетчатку баклажаны должны благоприятно относится к организму. Сладкий перец придаст некоторую пикантность, а количество чеснока как раз столько, сколько нужно человеку в день. Особенно ценится мягкий вкус свежих овощей, как будто только из грядки. Для увеличения остроты вкуса я бы добавил больше молотого черного перца.

 

А уксус винный можно яблочным заменить? А то я его что-то найти нигде не могу, хотя, возможно, просто ищу плохо.

 

дааа, это самое вкусная закуска, которую я пробовал, спасибоо горомное за рецепт

 

Интересный рецепт надо попробовать.Вообще нет еды лучше чем приготовленная дома.По крайней мере ты сам знешь что приготовил и из чего.

 

Спасибо прекрасный рецепт приготовил Жане она простила меня сразу,есть же такие люды как вы что помогите таким как мы.Хотел бы пожать руку вам честно скажу спасибо за ваш прикрасный рецепт может что ещё есть вы пишите я буду записывать или дайте название книги,сайта и т.п.Хотелбы лично познакомила с вами если можно посоветуваца как и что в интересах кулинарии конечноже если можно выложите ваши странички в соц сетях

 

Дааа, с домашней едой ничто не сравнится, та и вкуснее наверное тоже ничего нету - всегда знаешь что едишь - свежее и главное свое!)

 

Спасибо, взяла на заметку. Сегодня буду радовать мужа вкусненьким. Он у меня не привереда. А вот если и дочке понравиться - тогда точно очень вкусно)))

 

о боже!!! я захотела приготовить!!!! обожаю все что связано с баклажанами!

 

Рецепт звучит очень аппетитно.Правда процесс приготовления который занимает чуть больше восьми часов несколько омрачает ситуацию.Это блюдо стоит готовить за день до прихода гостей.Простым его не назовешь.Хотя я еще бы добавила мяса,получилось бы овощное рагу с мясом.Я так понимаю употреблять как холодную закуску нужно.А с мясом еще и сытно получится.

 

Ой-ой..как раз мне рецептик кстати.Хочу как раз заняться баклажанами. Что-нибудь вкусное и по баночкам. Может что-то типа икры еще забабахаю... Обожаю баклажаны. Кстати,может у кого-то есть проверенные рецепты икры? Скиньте пожалуйста.

 

Спасибо за рецептик. Очень вкусно. Делала первый раз на пробу, содержимое исчезло на глазах. Второй раз сделала уже с запасом.