Замороженная или охлажденная курица?

А мне несколько раз попадалось замороженные окорочка, которые после приготовления пахнут как старое сало. Знакомая повар объяснила, что это прогорклый запах из-за долгого хранения, ведь в замороженном виде при низкой температуре мясо может храниться год. После чего я стала покупать только охлажденных курей.

 

Охлажденка неудобна тем, что хранится максимум пять дней, а после вскрытия упаковки и того меньше, всего-то два дня. Поэтому стараюсь много не покупать, чтобы потом не пришлось отправлять остатки в морозилку, что совсем нехорошо.

 

Мне как раз удобно со сроком хранения в пять дней, в выходные мы закупаемся в Метро продуктами, в том числе и охлажденной курятиной Кудашка, аккурат хватает нам всего на неделю.

 

Конечно, это хорошо закупаться на неделю, но в супермаркете тоже нужно проверять на каждой упаковке когда произведен и до какого числа годен.

 

Вообще-то я всегда смотрю даты на продуктах и уже научила супруга обращать в первую очередь на них внимание. Поэтому иногда приходится рассчитывать количество закупки исходя из конечного срока реализации.

 

так в магазинах могут даты менять на ненастоящие. хватает обманщиков..

 

Замороженная курица много теряет в весе не только по причине большого количества льда, а также из-за разрыва мышечных волокон кристаллами уходит мясной сок, отчего мясо становится жестким и невкусным.

 

Этого я не исключаю, поэтому стараюсь покупать в проверенных магазинах.

Я тоже такое замечала. Особенно замороженное филе всегда жесткое после приготовления, хоть вареное, хоть жареное и даже тушеное.

 

Я люблю запеченное куриное филе с луком, сыром и майонезом. Летом мариную для шашлычков в кефире или с луком и томатами. Но всегда покупаю охлажденную курицу, иначе вкусняшка не получится.

 

Во! Спасибо за идею. Надо на выходные замариновать в кефире шашлычков из Кудашки, как раз поедем на дачу к родителям и устроим пикник на природе.

Да, было время дефицита.

 

that I interfere, but you could not give little bit more information.