Как легко приготовить домашний кетчуп?

Я обожаю все домашнее, и хоть проще всего купить Кетчуп из магазина, но такого как сделал сам нигде не отыскать! Пропорции ингридентов можно менять в вольном стиле. Основа это хорошие спелые помидоры, остальное по вкусу.
Итак, простенький рецепт для домашнего Кетчупа. Нам нужны:

1. Помидоры около 2кг (основной ингредиент примерно 90% смеси),
2. яблоки - пару яблок достаточно,
3. красный перец - острый, по количеству на Ваше усмотрение;
4. перец салатный (красный, желтый, оранжевый - не важно), можно парочку;
5. сахар - по вкусу,
6. уксус - по вкусу, я добавляю 1 чайную ложку,
7. лук - парочку хороших луковиц,
8. чеснок - головка,
9. гвоздика - щепотка.

Приготовление Кетчупа:

• Обчищаем кожицу с каждого помидора, и режим на 4 части, бросаем в кастрюлю;
• туда же разрезаем лук, яблоки, перец, также на 4 части;
• кипятим их на медленном огне, около полтора часа, если у Вас помидор 2 кг;
• затем пусть немного охладится,
• охлаждённую смесь взбиваем на блендере и доводим обратно до кипения;
• за 5 минут до снятия добавляем гвоздику, и чеснок по вкусу.

После приготовления можно разлить по банкам и законсервировать, либо употребить свежим к Вашим любимым блюдам с кетчупом. Нереальная вкуснота. Кто еще какие знает рецепты Кетчупа делитесь?

 

Спасибо за рецепт) Пару лет назад делала такой кетчуп, причем много, всей семье очень понравился. Идеально подойдёт для пиццы и пасты, а главное полезный и натуральный, без всякой химии.

 

У меня свой рецепт для приготовления домашнего кетчупа, очень простой:

• 1 кг помидор,
• загуститель,
• перец чили,
• укроп,
• острый перец.

Все отварить, измельчить и перемешать. Дать настояться. =) Кетчуп готов!

 

А я знаю очень вкусный и быстрый рецепт кетчупа из слив,очень хорошо подавать его к мясу.Необходимо пол кило слив,головка чеснока,болгарский зеленый перец - 4 штуки,3 горошины черного перца,1 столовая ложка уксуса,3 столовые ложки подсолнечного масла,сахар и соль по вкусу.Все пропустить через мясорубку,варить всего 15 минут и закатывать в заранее стерилизованные банки.

 

Делаю такой соус постоянно и ни разу ни капельке не съеденной не оставалось,а если хорошенько загустить крахмалом,то получается на много вкуснее покупного

 

своё - всегда намного вкуснее покупного, но как он по вредности для фигуры?