Не аджика, а огонь!

А как вы делаете аджику? Или может покупаете ее в магазине? Какой консистенции должна быть настоящая аджика?

 

В моей семье аджику не делают, кушаем только покупную. Каждый раз попадается разная по консистенции и по остроте.

 

Моя мама делает очень вкусную аджику, причем это делается очень легко и просто, все ингредиенты пропускаются через мясорубку и варятся до готовности, но больше всего я люблю хреновую закуску, к мясу просто объедение, корень хрена пропускается через мясорубку, помидоры тоже и смешивается, соль по вкусу, может я что-то упустила, но это очень вкусно, попробуйте не пожалеете, конечно для любителей острого!

 

джику готовлю на зиму и из количества (всего по 4)написанного в рецепте выходит три полулитровые банки: 4сладких перца, 3 острых, 4 помидорки, 4 морковки, яблока, головка чеснока, 1 ст.л.уксуса,100 г масла, соль. Перекручиваю сырые овощи на мясорубке, кладу все остальное из рецепта и тушу 2 часа. Потом раскладываю по банкам и стерилизую их по 15 минут.Закручиваю

 

Я тоже ем покупную аджику, у меня к счастью она неострая,т.к. мне острого нельзя по состоянию здоровья,но я ее очень люблю с детства. Консистенция в аджике не столь важна,главное вкусовые качества,а они у всех разные.

 

Мне нравится острая и кисловатая... Вообще люблю острые приправы и добавки, хотя знаю, что это вредно)

 

Будьте осторожны с острыми блюдами. Я тоже очень люблю и аджику, и перец острый, но вот в последнее время как-то не очень себя после всего этого чувствую.
Приходится сейчас заменять соусом на основе томатного сока(домашнего): лук,томат,сахар(по вкусу),соль(по вкусу),чеснок,залень. И довести до кипения

 

В приготовление аджики нету ничего сложного, незачем ее покупать в магазине. Если вы предпочитаете острую аджику, то нужно класть в нее побольше чеснока и черного перца, главное не переложить. В состав моей аджики входит: лук, томат, морковь, соль, сахар, перец, чеснок, зелень еще можно добавлять кислые яблоки для вкуса, но это по желанию.